세계 4대 채소 셀러리

세계 4대 채소 셀러리

셀러리는 독특한 향과 아삭한 식감 덕분에 샐러드용 채소로 인기가 높습니다. 서양에서는 주로 마요네즈 소스에 버무려 먹거나 수프 또는 스튜에 넣어 먹습니다. 또 육류요리에 곁들이면 특유의 풍미를 더할 수 있습니다. 

 

이외에도 피클이나 장아찌 형태로 담가 먹기도 하고 주스나 녹즙으로 갈아 마시기도 합니다. 영양학적으로는 비타민 A·C·K 및 칼슘 옆산 칼륨 철분  비타민b6를 비롯하여 다양한 비타민과 효소, 불용성 식이섬유가 풍부하여  피로해소와 면역력 강화에 좋습니다. 식이섬유 함량이 높아 변비 예방에도 효과적입니다. 

 

눈 건강 혈관질환 예방 노화 방지 항암효과 빈혈 예방 등 이로운 점이 많다고 하니 꾸준히 챙겨 먹으면 좋을 듯합니다. 그리고 많은 양의 수분과 전해액을 함유하고 있어서 수분을 충분하게 공급해 주고 탈수를 막아줍니다.

 

이 외에도 셀러리를 섭취 시 콜레스테롤 수치를 개선해 주며 암발병을 예방해 주며 다양한 효과를 가지고 있습니다.

체중 감량에 효과가 좋습니다

셀러리를 섭취하면 소화를 도와주며 체중 감량 효과를 볼 수 있습니다. 셀러리는 수많은 필수 영양소가 풍부하게 함유된 있으나 줄기 하나의 칼로리는 약 10칼로리 정도밖에 안 됩니다. 그리고 지방질 대사에 도움이 되는 다양한 성분이 풍부하여 체중 감량에 큰 효과를 볼 수 있습니다.

 

또 셀러리의 엄청난 효능 중 하나는 다양한 항산화 성분과 영양성분을 섭취할 수 있는 동시에 칼로리는 낮다는 것입니다.

 

셀러리는 알칼리성을 띠고 있습니다

알칼리성을 띠고 있어서 상선화된 신체를 밸런스 있게 만들어주며 염증을 제거하는 성분이 들어있어서 각종 질병을 예방하여 줍니다. 셀러리는 열을 가하게 되면 많은 영양분들이 파괴가 되며 가급적 샐러드나 즙을 내서 생으로 먹는 게 좋다고 합니다.

 

염증을 제거해 주는 효과가 있습니다

관절 통증이나 폐 질환, 천식, 여드름 등을 앓고 있다면 셀러리를 섭취하는 것이 좋습니다. 셀러리에는 다량의 플라보노이드 등의 수많은 항상 화 성분들과 소염 효과를 가지고 있는 다당류가 존재합니다.

 

그리고 이 다당류들은 체내 활성산소 제거 및 소염 작용을 하여 건강을 개선시켜 줍니다. 만성염증은 암이나 심장 질환, 관절염 같은 다양한 질병들의 원인이 될 수 있기 때문에 소염 작용을 하는 식품을 섭취해 주면 이를 효과적으로 관리할 수 있습니다.

 

혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다

한 싱가포르 대학의 약리학과에서 진행한 연구에 따르면 8주 동안의 쥐에게 실험을 한 결과에 따르면 셀러리와 함께 지방식을 섭취한 쥐는 다른 쥐들에 비해서 더 낮은 양의 콜레스테롤이 발견 됐다고 합니다. 

 

셀러리에는 부틸프탈레이트라는 혼합물이 있는데 이 성분은 다양한 맛을 더해주며 해로운 콜레스테롤을 조절해서 낮춰주는 효과가 있다고 합니다. 하루에 셀러리 4개 정도에서 얻는 부틸프탈레이트의 양은 해로운 콜레스테롤을  약 7% 정도 감소시켜 준다고 합니다. 

 

셀러리는 다량의 섬유질을 가지고 있습니다.

셀러리에 들어있는 다량의 섬유질은 불용성으로 소화력을 개선해 주어 장내에 이로운 영향을 줍니다. 그리고 장운동을 활발하게 만들어주며 변비를 예방하는데 효과적이며 체내에 쌓여있는 노폐물과 독소를 흡착하여 체외로 배출시켜 주어 몸안을 이롭게 해 줍니다. 

 

또한 이뇨작용을 촉진시키고 몸이 붓는 증상을 예방하며 부기를 빼줍니다.

셀러리의 부작용

미나리과에 속하는 셀러리는 알레르기를 유발할 수 있습니다. 또한 과다 섭취 시 복통 구토 등 부작용이 나타날 수 있으니 주의해야 하며 성질이 차서 설사를 자주 하거나 배가 찬 사람은 섭취를 피하는 게 좋다. 그리고 칼륨이 풍부한 셀러리는 신장에 무리를 줄 수 있어 다량의 섭취는 조심해야 합니다.

 

임산부는 각별히 주의해야 하는데 셀러리 섭취 시 출혈이나 자궁 수축을 일으킬 수 있습니다. 밸런스 있는 식단을 통하여 조금만 섭취하는 것은 괜찮습니다. 

 

알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다. 자작나무 꽃가루나 쑥에 알레르기가 있다면 셀러리 알레르기 반응이 일어날 수 있어서 예의주시하며 몸의 반응을 살펴야 합니다.