1월의 제철 해산물 추천~!

1월의 제철 해산물 도미

제철 해산물

예로부터 행운과 복을 불러오는 생선으로 여겨져 온 도미는 담백한 맛뿐만 아니라 영양학적으로도 우수합니다. 흰 살 생선 특유의 담백함과 지방질이 적은 반면 단백질 함량이 높아 다이어트 식품으로도 적합하며 비타민 B1 성분이 다량 함유되어 있어 피로해소 및 기력 보충에도 효과적입니다.

 

또한 타우린 성분이 풍부하여 간세포 활성화 작용을 도와 숙취 해소나 알코올 분해에도 도움을 줍니다. 도미의 제철은 1월부터 3월까지 입니다. 그리고 1월에 살이 아주 탄탄하며 식감 또한 좋습니다.

 

대표적인 고단백 저지방 식품으로서 기름기도 아주 적고 맛이 담백하여 몸이 허한사람이나 수술한 지 얼마 안 된 환자들에게 빠른 회복을 도와주는 최고의 생선입니다.

 

도미의 또다른 효능이 있는데 도미의 생선 살 속에는 뮤코다당류라는 성분이 들어 있으며 눈의 투명도 피부미용에도 좋고 노화방지에도 탁월합니다. 또한 뼈의 형성 그리고 관절에 윤활작용을 하여 관절의 움직임까지도 도움을 주고 골다공증의 예방하며 치료할 때도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

도미는 이것뿐아니라 이노신산과 글루타민산은 감칠맛을 내는 주효성분으로 맛을 더해주는 역할을 하며 고혈압과 심혈관계질환을 예방해줍니다. 

또한 도미는 깊은 수심속에 서식하며 살아가는 물고기라서 강한 압력 속에 사는 고기라서 수분이 비교적 적은 편이고 단단한 살을 가지고 있어 쉽게 썩지 않는데요 이것은 핵산이라는 성분을 지니고 있어서 그렇다고 하며 오랫동안 신선함이 유지되는 특징을 가지고 있습니다.

 

도미의 눈에는 티아민이라고 불리는 비타민 b1이 풍부하며 피로회복을 빠르게 개선해주는 효과를 지니고 있으며 도미껍질에는 리보플래빈이라는 비타민 b2가 존재하며 많이 함유하고 있어서 눈 건강과 에너지 대사를 촉진시키는 역할도 한다고 합니다.

 

1월의 제철 해산물 아귀

아귀

아귀는 담백하고 쫄깃하면서 살이 탄탄하여 식감이 아주 좋은 생선입니다. 저칼로리 고단백의 식품으로 다이어트를 할때 뛰어난 효과를 보여주며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압 환자에게 도움을 줍니다.

 

 또한 비타민 A와 비타민 D가 풍부하여 성장발육을 촉진시켜주고 면역력 키우는데 도움을 줍니다. 그리고 타우린이 함유되어 있어서 간 기능을 개선시켜주며 아귀의 간에는 오메가 3의 일종인 dha, epa가 많아 두뇌의 발달을 시켜주고 아귀의 껍질 속에는 피부를 탄탄하게 해주는 콜라겐 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에 도움이 됩니다.

 

1월의 제철 해산물 과메기

과메기

겨울철 별미하면 떠오르는 음식이 몇 가지 있습니다. 새콤달콤한 회무침으로는 포항 구룡포 과메기도 빼놓을 수 없습니다. 특유의 비릿한 냄새 때문에 호불호가 갈리기는 하지만 한번 빠지면 헤어 나오기 힘든 매력이 있습니다. 우선 영양학적으로 살펴보면 고단백 식품이기 때문에 다이어트에 좋습니다. 

 

또 불포화지방산 DHA와 EPA가 풍부하여 고혈압 예방 및 동맥경화 방지에 탁월하다고 알려져 있습니다. 아울러 비타민 E가 다량 함유되어 있어 노화방지에도 좋다고 합니다. 이외에도 숙취해소, 피부미용, 눈 건강 등 다양한 효능을 가지고 있다고 하니 이만하면 겨울 보양식으로 손색없지 않은가 싶습니다. 다만 주의해야 할 부작용이 있는데 통풍 환자에게는 독약과도 같다고 하니 가급적 섭취를 삼가는 게 좋겠다.

 

1월의 제철 해산물 도루묵

도루묵

도루묵의 효능에 대해 알아보자.제철 맞은 도루묵은 영양만점 보양식임엔 틀림없습니다. 우선 단백질 함량이 높고 불포화지방산 EPA와 DHA가 다량 함유되어 있어 혈관 내 노폐물을 배출시켜주며 성인병 예방 및 두뇌 발달에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

이외에도 칼슘과 철분 성분이 많아 골다공증 개선 및 빈혈 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 그리고 비타민 A, B1, B2, D 등 각종 영양소가 골고루 함유되어 있어 피로 해소 및 면역력 증진에도 좋다고 합니다.

 

단, 주의해야 할 사항이 몇 가지 있다. 먼저 열량이 높은 편이므로 다이어트 중이거나 체중 조절이 필요하다면 섭취를 자제하는 게 좋다. 그리고 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 피부가 예민한 사람은 먹지 않는 게 안전하다. 마지막으로 내장 기관이 약한 사람에게는 설사 또는 복통을 유발할 수 있으니 조심하도록 하자.