건강과 음식
세계 10대 슈퍼푸드 마늘을 알아봅시다
세계 10대 슈퍼푸드 마늘을 알아봅시다 10대 슈퍼푸드 건강식품 중에서 우리나라에서 즐겨 먹는 마늘의 효능 그리고 부작용을 알아볼까 합니다. 특유의 알싸한 향과 매운맛 덕분에 호불호가 갈리긴 하지만 항암효과 및 면역력 강화 그리고 혈액순환 개선 등 다양한 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 강력한 살균 및 항균 작용을 하기 때문입니다. 고대 이집트 시대 피라미드 건설 노동자들이 체력 보강을 위해 마늘을 먹었다는 기록이 남아있을 만큼 오랜 세월 동안 검증된 식재료이기도 합니다. 알린 그리고 알리신 마늘의 단맛이 잘 느껴지지 않는 것은 매운맛과 향 때문입니다. 마늘의 맛과 향의 핵심 성분 황화합물입니다. 이 물질은 마늘에 있는 알린이 분해되는 과정에서 알리신으로 변경되어 강력한 냄새를 풍기게 됩니..
2023. 1. 12. 01:34